Knivslipar – en produktutvecklares vardag

Sedan en tid tillbaka har jag försökt hitta nya kunder via deras kök. Det är uppenbart att det finns affärer att göra där när många människor har kockknivar för flera tusen kronor och borde kunna köpa ett diamantbryne för ett par hundra för att hålla dem vassa och fina att använda. Det finns dock ett problem med kunskap. De flesta människor har inte den minsta aning om hur man slipar sina knivar och många är till och med rädda för att försöka eftersom de tror att de kan skada eller till och med förstöra sina dyra knivar.

Så jag har försökt komma på hur vi ska producera vår lösning på det problemet och ovan ser du några prototyper…

Ja, de ser inte ut som något du skulle våga sätta din 200 €-kniv i, men vi har faktiskt lärt oss en hel del om användbarheten, effektiviteten av slipning och de processer som skulle behöva samlas för att vi ska kunna tillverka någon av dessa (och många andra ännu fulare försök) och en idé har börjat ta form som vi tror kommer att bli en mycket populär köksknivslip för små till stora knivar.

De viktigaste funktionerna som vi har upptäckt och vill införliva i den nya produkten är följande:

• Diamantytorna måste korsa varandra. Utan korsningen är det omöjligt att träffa knivens egentliga egg (se exemplet ovan där de stående brynena skapar ett X)
• Minst tre korsningar måste användas för att ge stabilitet i sidled. Om endast två används vill kniven vrida sig medurs (eller moturs beroende på vilket sätt du slipar) sett uppifrån, vilket innebär att eggen får olika vinklar på respektive sida och blir slöare än om de vore lika på båda sidor

• Att få ett snabbt resultat med få drag är mycket viktigt, eftersom det är lättare att hålla kniven i samma position = vassare

Så hur ser den nya fantastiska knivslipen ut då?

Det ska jag visa er inom 14 dagar, när vi presenterar den faktiska produkten och inte bara en prototyp 🙂
Jag håller er uppdaterade.

Ola