Was passiert mit einer Schneide beim Schärfen?

OK, für einen Messer- oder Abziehexperten sieht das nicht nach viel aus, aber es ist die Realität, wenn man 150 Mikrometer (0,15 mm) große Diamanten in einer Feilbewegung verwendet, um schnell Material zu entfernen, damit sich die Seiten zu einer schönen scharfen Kante treffen. Auf dem Bild unten hatten sie sich noch nicht wirklich getroffen und wir mussten noch ein wenig feilen.

Aber das war eigentlich nicht der Sinn des Experiments, sondern vielmehr, um zu lernen und eine Antwort auf ein paar Aussagen zu erhalten, die ich im Laufe der Jahre von Männern (ja, nur von Männern) gehört habe (Fortsetzung unter dem Bild):

Nahaufnahme der Messerschneide
So sieht eine Messerschneide mit 100er Körnung unter 240-facher Vergrößerung aus
  • Sie sollten das Messer nur über den Schleifstein ziehen – Das machte im Vergleich zur Feilbewegung überhaupt keinen Unterschied
  • Sie sollten das Messer nur über den Schleifstein schieben – Nun, auch das war im Vergleich zur Feilbewegung völlig egal
  • Sie sollten eine kreisförmige Bewegung über den Schleifstein machen – das entfernt das Material schneller als die Bewegung des Scheibenwischers.
  • Wenn Sie zu grob anfangen, haben Sie die Schneide zerstört und sie kann nicht wieder richtig scharf werden – nein, Sie können sie retten, aber es erfordert mehr Schleifen mit einer feineren Körnung, als ich erwartet hatte (ich vermute, das kommt von der Verwendung eines Winkelschleifers/einer Schleifscheibe und damit vom Entfernen der Härtung des Stahls durch zu starkes Erhitzen)

Ich habe festgestellt, dass Sie so ziemlich alles machen können und trotzdem eine rasiermesserscharfe Schneide erhalten, solange Sie es wollen:

  • Schleifen Sie, bis die Kanten aufeinandertreffen
  • Berühren Sie die Kante leicht, um sie nicht auf die andere Seite zu schieben.
  • Wechseln Sie aus demselben Grund immer öfter die Seiten

Die Kante unten ist die gleiche wie auf dem ersten Bild, aber nachdem sie mit 100, 300, 600 und 1200er Körnung bearbeitet und dann mit einem Lederriemen poliert wurde, um den Grat zu entfernen. Es gibt immer noch einige Rillen in der Kante, die von den vorhergehenden gröberen Diamanten stammen. Die kleinen Horisontalrillen sind 0,015 mm groß, um eine Vorstellung von der Vergrößerung zu vermitteln.

Nahaufnahme eines scharfen Messers
Dies ist die Kante nach dem Abziehen mit 1200er Körnung und dem Abziehen mit Leder, um den Grat zu entfernen

Als Vergleichsmaterial habe ich ein Bild von etwas gemacht, das wir alle als scharf kennen, nämlich eine Rasierklinge. Es ist eine Gebrauchsklinge, aber brandneu und frisch aus der Verpackung:

eine Nahaufnahme einer Rasierklinge
Eine Rasierklinge unter der gleichen Vergrößerung

Hier ist ein kurzes Video von meinen Experimenten, ich hoffe, es gefällt Ihnen!
Es ist auch hier verfügbar
https://youtube.com/shorts/a9x3c9GRmbA?feature=share

Wie sich die Schneide während des Schärfens entwickelt
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